currently (wege obiad z batatem)

wybaczcie mi proszę moją ostatnią nieobecność- nadrabiam odpoczynek i ani trochę nie chce mi się zbierać myśli, żeby naskrobać tu chociaż dwa sensowne słowa. budzę się późno, wstaję godzinę potem i.. potem jakoś leci. mimo tak długo wyczekiwanych wakacji moja aktywność ogranicza się do remontowania domu i pracy w ogrodzie (i niestety nie jest to radosne sadzenie roślinek i podlewanie ich, a latanie i... grabienie. gliny. trening porządniejszy niż nie jeden siłowniany- trust me). także szaleństw póki co brak, ale i na nie przyjdzie pora- już niedługo- bo plany są

tymczasem... obiad? może raczej przekąska czy lunch, chyba że zjemy obie porcje na raz. w każdym razie- smacznie. i prosto- a to dlatego, że aktualnie przechodzę kuchenne rewolucje. nie widziałam co prawda pani Gessler, ale w mojej kuchni są szafki, szufladki, prawdziwy blat i nawet piekarnik nie-na-gaz. a nigdy tego nie było!

batat faszerowany szpinakiem z ciecierzycą, serem i cytrynowym sosem tahini

/2 (małe) porcje/
batat, upieczony do miękkości
3-4 garście świeżego szpinaku
2 duże garście ciecierzycy (ugotowanej)
2 łyżki śmietany (12 lub 18%)
1/2 ząbka świeżego czosnku
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

2 łyżki tahiny
sok z cytryny
rozmaryn, imbir

kawałek ulubionego sera (dobrze sprawdzi się parmezan)
 +ewentualnie- marynowane cebulki

na rozgrzaną patelnię wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek i zrumień go. dodaj ciecierzycę i szpinak, ciągle mieszając, aż szpinak się zblanszuje (,,zwiędnie"). niezwłocznie wyłącz gaz, dopraw do smaku i dodaj śmietany- całość dokładnie wymieszaj.
składniki na sos należy jedynie ze sobą wymieszać (ewentualnie dać im trochę czasu żeby się przegryzły, będzie smaczniej).
batata przekój na pół, wydrąż nieco środek (to co z niego wyciągniemy- najlepiej zjeść lub rozgnieść i dodać do szpinaku). nałóż do powstałej miseczki szpinakowy farsz i polej sosem. na wierzch zetrzyj ulubiony ser. smacznego!